一、项目概况

项目名称：淮海口腔医学2025年度学术会议工作餐（盒饭）配送服务

服务日期： 2025年11月6-8日

餐别与数量：

配餐总量：约1000份，餐费标准：25元/人/餐（此价格为含税全包价，包含食材、加工、包装、配送等一切费用）。不接受超过25元/人/餐的报价。最终数量以实际需求为准。

中餐：11月7日预计400-500份（以最终要求配送数量为准）

   11月8日预计400-500份（以最终要求配送数量为准）

晚餐：11月6日预计30-40份（以最终要求配送数量为准）

   11月7日预计30-40份（以最终要求配送数量为准）

配送地点：指定地点（具体位置另行通知）。

二、供应商资质要求

投标人必须符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定，并具备以下特定条件：

特定资质：

（一）具有有效的《营业执照》，经营范围须包含餐饮服务、食品经营或集体用餐配送等相关内容。

（二）有自2024年1月1日起为大型企事业单位、政府机构或类似大型会议（单次300人以上）提供团餐配送服务的经验。（请提供合同关键页复印件或相关证明文件，并加盖公章）。

（三）具备符合食品安全标准的中央厨房或大型加工场所，具备相应的冷链或热链配送能力。拥有健全的食品安全管理体系和完善的规章制度。（请提供证明材料并加盖公章）

（四）在“信用中国”网站无重大违法失信记录。

三、配送服务方案及应急预案要求

投标人需提供详细、可行的服务方案，包括但不限于：

时间安排：明确中餐、晚餐的烹饪开始时间、出餐完毕时间、到达医院指定地点的时间。要求配送车辆提前到达，确保在大会规定的用餐时间（如12:00，18:00）前完成所有餐食的交接。

配送流程：描述从接单、备料、烹饪、分装、装箱、运输到现场交接的全过程。

温度控制：确保餐品从出锅到食用前，中心温度始终保持在60℃以上。需说明使用的保温设备（如保温箱、保温车）及温度监控措施。

现场服务：明确现场服务人员数量及其职责（如交接、分发、秩序维护等）。要求服务人员着装统一、整洁，佩戴健康证，态度友好。

垃圾处理：用餐结束后，供应商负责回收所有餐盒垃圾，并保持用餐区域整洁。

配送延迟：若因交通或其他原因预计延迟超15分钟，供应商应启动应急预案并立即通知招标人现场负责人；延迟超30分钟，招标人可拒收并要求供应商赔偿损失。

车辆故障预案：应有备用配送车辆随时待命。

餐食数量不足预案：应备有5%-10%的应急备用餐，以防实际人数超出预期。

食品安全问题预案：一旦发生疑似食品安全问题，应立即启动预案，配合医院封存留样食品，并第一时间送医就诊，配合相关部门调查。

四、工作餐营养搭配要求

基本标准：遵循“营养均衡、荤素搭配、美味可口”的原则，符合《中国居民膳食指南》的健康理念。

餐标结构（25元/份）：传统中餐、西式快餐（汉堡/鸡肉卷/三明治）。

（一）盒饭类

主食：米饭或面点，保证充足分量。

荤菜：主荤（大荤），选用优质蛋白如禽肉、鱼肉、猪肉等，分量足。

半荤素：次荤，实现荤素结合。

素菜：一至两道时令新鲜蔬菜。

其他：建议搭配一份开胃小菜或水果/酸奶。

（二）西餐类

品类：核心餐品含主食（如肉类汉堡、鸡肉卷、三明治）、小食、饮品。

制作标准：主食需热食现做(如汉堡肉饼现煎等)，食物无夹生、蔬菜无黄叶、无烂根，油醋汁清爽不腻。

食材要求：肉类新鲜冷鲜品（如鸡胸肉、牛肉饼），蔬菜新鲜无黄叶。饮品为瓶装饮料、淡茶等，符合食品安全标准。

口味与食材：口味以大众化为主，避免过辣、过油、过咸。食材必须新鲜、安全，禁止使用隔夜饭菜、变质食材。可考虑提供少量清真餐或特殊饮食需求（如素食）选项，请单独报价并说明方案。

菜单审批：中标单位需在规定时间提供至少2套备选菜单（含中、晚餐）供医院审核，审核通过后方可执行。

五、售后服务要求

餐品质量问题：如发现餐品变质、异物、温度不达标，招标人当场拍照取证，供应商需30分钟内补送合格餐品，并承担由此产生的责任；批量问题（≥10份）需2小时内全额退款并赔偿招标人500元/次。

服务跟踪：配送当日，供应商应有专人驻场，及时收集用餐人员反馈，处理现场问题。

投诉响应：设立专属售后联系人及电话，对医院提出的任何问题需在30分钟内响应，2小时内给出解决方案。

意见收集：配合医院进行简单的用餐满意度抽样调查。

持续改进：根据本次服务反馈，在未来的合作中持续优化菜单和服务。

六、供应商参会所需携带文件

（一）企业营业执照、食品经营许可证等资质文件复印件。

（二）相关成功案例证明。

（三）详细的配送服务方案与应急预案。

（四）针对本项目设计的备选菜单（2套）。

（五）服务团队介绍及健康证明。

（六）售后服务承诺书。

（七）报价单（明确25元餐标的成本构成）。

  （八）“信用中国”网站无重大违法失信记录相关证明。

以上材料需加盖单位公章。

七、报名方法：网上报名，请于2025年10月29日24时前将下表填写完整，并将企业营业执照、食品经营许可证等资质文件加盖公章后发送至邮箱[email protected]。